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炮哥学员烧烤店创业故事:念念不忘必有回响

如今创业的年龄涵盖很广,创业者从刚毕业的年轻人到退休了的老年人都有,现在越来越多朋友有创业的想法,但是真正付诸行动的却很少。毕竟创业失败的例子也不少,很多人在没有准备充分的时候是不敢轻易迈出创业的第一步的。南京的高朗就是这种心理,年轻的时候就想着要创业,但总是有各种各样的阻碍,后来辗转不同的公司工作总是各种不顺心,还是重拾了最初的梦想。

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尽管高朗从学生时期就有自己创业的想法,但从来没有付诸行动过。毕业后他一直在公司工作,换了好几个行业都不尽如人意,在这期间高朗也想过创业,但总是被结婚、买房、孩子出生等事情劝退。眼看着一年年过去,今年已经35的高朗,算是完成了人生中所有的大事,为了自己的梦想,他打算拼一拼。

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在找到炮哥表达自己想要开烧烤店的意愿时,高朗的内心是有些犹豫的。自己还有一家老小要养活,这样不管不顾地创业如果失败了家里的生活该如何保证,而且自己年龄也不小,精力也没有年轻人足,成功的概率就更低了。高朗大概是很多30-40年龄段创业者的缩影。用一句老话来说,种一棵树最好的时间是十年前,其次就是现在。

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炮哥建议高朗给自己留出一年的时间来试错,如果成功那么自己和家人的生活都会有很大的改变,就算最后失败也就浪费了一年,这个过程也算是为了自己的梦想奋斗过,没有什么遗憾了。毕竟不管是成功还是失败,时间总不会等着你,即使不努力36岁也会到来,不如试一试。

作为烧烤新手,高朗也没有太大的把握可以掌握烧烤的核心技术,在原公司请了几天年假后,他来到了炮哥的店里学习。烧烤看着品类复杂操作比较难,但实际上如果有老师傅的指导,上手还是很快的。从烤串食材的处理,各种食材腌制,还有炭烤锡纸烤等不同形式的食材制作以及火候的把控都大有学问。在店内实操中还穿插各种理论教学以及精确到克的炮哥研制的十几种万能撒料蘸料配方。

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